Folge 8 – Gans gut

Shownotes

November 2023 – Nach dem Martinstag wird’s ruhig auf dem Lindlhof in Pölling und Herta und Johann Taferner haben Zeit für ein Gespräch am Küchentisch über Federvieh, Vifzacks und das Leben am Berg. 

Früher standen Milchkühe im Stall. Als das Paar den Bergbauernhof übernahm, war klar, dass der Vollerwerb nur mit einem Nischenprodukt gelingen würde. Seither schnattern auf den steilen Wiesen der Saualm  Enten und Gänse. Weil die Tiere sich von würzigen Kräutern ernähren, findet das feine Fleisch bei Köchen und Privatpersonen großes Interesse und die feinen Daunen sind wegen ihrer außergewöhnlichen Qualität gefragt.

Ihr Verständnis von zeitgemäßer  Landwirtschaft und neue Geschäftsmodelle haben den Taferners inzwischen den „Vifzack“ eingebracht, eine Auszeichnung für Innovation in der Landwirtschaft.

Im Gespräch mit Nina Popp erzählen Herta und Johann Taferner vom Leben am Berg, warum die Mauser die Qualität von Daunenfedern beeinflusst, wann man eine Weidegans ersteigern kann und warum sie mitten im alten Bauernhof eine Rutsche für junge Gäste eingebaut haben. 
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